Crispy kyllingburger med sprø grønnsaker, aioli og enkel BBQ saus

Slik gjør du

1. 1. 1
      Begynne med aiolien. Hakk hvitløken. Dryss over en raus klype salt og mos sammen hvitløk og salt med en gaffel. Hvitløken skal bli som en puré.
   2. 2
      Visp sammen eggeplommer og hvitløkpure i en bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle, litt etter litt, under kraftig visping. Konsistensen skal bli som majones. Smak til med sitronsaft og mer salt om nødvendig.
   3. 3
      Rør sammen alle ingrediensene til sausen.
   4. 4
      Del kyllingfiletene i to på langs. Visp sammen eggene i en bolle. Ha mel og loffsmuler i hver sin bolle. Krydre kyllingen med salt og pepper og vend kyllingen først i mel, så i egg og så i loffsmulene. Varm en stekepanne med en god klunk olje. Stek kyllingen gyllen
      og sprø på begge sider.
   5. 5
      Bland sammen finstrimlet kål, gulrot, rødløk og grovhakket koriander.
   6. 6
      Smør burgerbrødet med aioli og legg på grønnsaker, kylling og saus.