Ingredienser
Brun saus er fast følge til all farsemat – kjøttkaker, kjøttboller, karbonader, kjøttpudding, men det er også veldig godt med brun saus til fiskekaker.
Fremgangsmåte
-
Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. Rør, mens melblandingen gradvis får en nøttebrun farge.
-
Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn. Tilsett melk og kjøttkraft/buljong, litt om gangen og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp, under omrøring.
-
La sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til.
-
Smak til med salt og pepper.
