Ingredienser
Brokkolicouscous er et smakfullt tilbehør som kan erstatte både ris og poteter.
Fremgangsmåte
-
Riv brokkolien på et rivjern slik at det ligner couscous, bruk stilken også. Stek brokkolien i olivenolje i en stor stekepanne over middels til høy varme, til brokkolien blir myk. Tilsett finhakket hvitløk underveis, og smak til med salt og pepper. Hell brokkolien over på en tallerken så lenge.
-
Skjær eplet i skiver. Stek epleskivene raskt over høy varme. Bland brokkoli, epleskiver og granateplekjerner. Pynt med friske urter og server brokkolicouscousen varm eller lun.
