Biff-taco med salsa og maiskrem

Name: Biff-taco med salsa og maiskrem
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 10 stk lomper; 600 g valgfri biff; salt og pepper; 1 ts tacokrydder; 2 bokser små bokser mais; 1 dl rømme eller creme fraiche; 0.5 ts sriracha; 2 grønne chili; 1 bunt koriander; 1 liten løk; 3 ss nøytral olje; 1 lime

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Salt og pepre biffkjøttet. Krydre med tacokrydder. Stek eller grill til du har ønsket kjernetemperatur.
2. 2
  Åpne maisboksene. Hell av væske og ha maisen i en blender eller beholder til stavmikser. Tilsett sriracha og rømme. Kjør glatt til krem. Smak til med limesaft. Den kan godt være litt syrlig.
3. 3
  Rens chili og del i mindre biter. Rens løk og grovhakk. Hakk koriander. Ha i en beholder (eller blender). Tilsett olje og litt limesaft. Kjør glatt. Smak til med mer lime og et dryss salt.
4. 4
  Bruk et utstikkerjern eller et glass til å stikke ut mindre sirkler fra lompene. Du kan få tre minilomper per lompe. Varm dem i tørr panne og hold dem varme under et klede.
5. 5
  Skjær biff i tynne skiver eller strimler. Server som taco i lomper med maiskrem og urtesalsa på toppen.
  Tips!
  Du kan også skjære kjøttet i strimler og steke dem kjapt i pannen.