Biff med saus av grillede tomater og hvitløk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft. Pakk inn hvitløk i folie. To pakker. Legg i ovnen. De er ferdige når de føles myke når du trykker på dem. Det kan ta alt fra 35–50 minutter.
   2. 2
      Skrell poteter og skjær i biter. Kok i lettsaltet vann til de er møre (ca. 10 minutter). Slå av vannet. Spre utover et kledd bakebrett. Ringle olje over og krydre godt med salt og pepper. Sett inn i ovnen mens hvitløken er der. De er ferdige helt til slutt rett før servering.
   3. 3
      Legg tomatene på et ildfast brett og ringle litt olje over. Sett i ovnen til skinnet sprekker. Ca. 20 minutter. Krydre kjøttet med salt og pepper og grill eller stek i pannen til ønsket kjernetemperatur.
   4. 4
      Ta ut hvitløken og skvis den myke delen av hvitløkskjøttet i en skål. Ta ut tomatene. Fjern stilkene hvis de har vært med i ovnen.
   5. 5
      Ta frem en panne. Tilsett kremfløten, oregano og rosmarin. Rør inn hvitløk og legg tomatene i fløten. Kok opp og kok fløten tykkere. Rør inn parmesan. Tomatene skal knuses lett i fløten. Smak til med soyasaus for mer smak i sausen.
   6. 6
      Server biffen hel eller i skiver/stykker med ovnsbakte poteter, sausen og noen blader basilikum.

      Tips!

      Legg tomatene på grillen for ekstra god smak. De må gjerne få litt sorte flekker. Det gir ekstra smak til sausen. Du kan også legge pakkene med hvitløk rett i hjørnet på grillen.