Ingredienser
Klassisk biff og bearnaise er en supergod middag! Server med pommes frites og en lekker hjertesalat til.
Fremgangsmåte
-
Stek potetene som beskrevet på pakken.
-
Krydre biffene med salt og kvernet pepper. Varm en stekepanne med olje og brun biffene godt på begge sider over høy varme. Senk temperaturen og ha i en god klatt smør, knuste hvitløkfedd og frisk timian. Stek videre i cirka 2,5 minutter på hver side for medium stekt, tiden vil variere noe i forhold til tykkelsen på biffene. La biffene hvile i 5-10 minutter før servering.
-
Varm sausen forsiktig i en liten kasserolle.
-
Del salaten i grove kløfter. Rør sammen olivenolje og sitronsaft og krydre godt med salt og pepper. Drypp dressingen over salaten og riv over godt med ost.
-
Server biffen med pommes frites, bearnaise og salat.
