Eltefrie Lussekatter

Slik gjør du

1. Ca. 20 boller

   1. 1
      Start med å smelte smør på middels varme i en kasserolle. Når smøret er smeltet, har du i melk, vann og safran. Bland godt og la det varmes til fingervarme (ca.37 grader). Ta av platen og visp inn eggene.
   2. 2
      Bland hvetemel, sukker, kardemomme, salt, vaniljesukker og gjær i en stor bakebolle og rør rundt.
   3. 3
      Ha i melkeblandingen og rør deigen godt sammen, pass på at alt melet blir rørt inn i deigen.
   4. 4
      La deigen så hvile på kjøkkenbenken i 2 timer, da skal den være dobbelt så stor.
   5. 5
      Vil du bake ut bollene samme dag så er den da klar til å bakes ut nå. Eller hvis du vil vente så kan du nå sette deigen kaldt i kjøleskapet og oppbevare den der til neste dag.
   6. 6
      Når du er klar bakes da deigen ut i emner, ha den kalde deigen rett på en melet overflate og form til fine lussekatter. Plasser rosinene og legg de på stekebrett med bakepapir. Etterheves i ca. 1 time før steking.
   7. 7
      Pensle bollene med egg før de settes i ovnen. Stekes ved 200° grader.
   8. 8
      Stekes så i ca.10-15 minutter til de er gylne.
   9. 9
      La de hvile litt på rist, og pynt med rosiner før servering.