Sommersmørbrød med reker

Sommersmørbrød med reker

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Ingenting smaker mer sommer enn reker med det riktige tilbehøret. Det er vanlig å beregne rundt 500 gram reker per person.

Fremgangsmåte

Skjær noen gode skiver med valmueloff.
Smør på godt med guacamole, aioli eller tzatziki.
Pill ønsket antall reker og legg dem på loffskiven. Topp med frisk dill og klem over noen dråper med sitron.
Slik tiner du reker: Best er det om frosne reker tiner ca. ett døgn i kjøleskapet, men trenger du å få rekene tint på 1–2 timer legger du dem utover en avis i vanlig romtemperatur. Ikke la reken ligge i høyden, men legg dem flatt utover. Snu dem eventuelt rundt når de begynner å tine på oppsiden. Du kan også la rekene tine litt i kjøleskap og resten i romtemperatur. Legg reker i kjøleskapet før du går på jobb om morgenen, så er de halvtint ved middagstid. Jo mer spredt utover rekene ligger, jo raskere tiner de.
Tips! Sett fram skåler til rekeskall og små skåler med kaldt vann og sitronskiver til å skylle hendene i.
Guacamole:
Del avokadoene i to, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
Mos avokadokjøttet med en gaffel og bland inn limesaft.
Rens chilien for frø, og finhakk chili og hvitløk. Rør det inn i den moste avokadoen sammen med finhakket rødløk, tomater skåret i små biter, koriander og en god klype salt.
Send oss dine tilbakemeldinger