Ingredienser
Denne tradisjonsrike potetretten fra Sveits passer som tilbehør til de fleste kjøttretter.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovn til 200 °C.
-
Skrell potet og riv dem grovt med et rivjern.
-
Bruk hendene og klem væske ut av potetene. Tørk godt med kjøkkenpapir. Bland i salt og pepper.
-
Stek røsti som en hel kake i en varm stakepanne (ca. 22 diameter) med smør. Snu den ved hjelp av et lokk eller en tallerken.
-
Hvelv røstien over på et bakepapirkledd stekebrett og stek videre midt i stekeovn i ca. 10 minutter, til den har fått en gyllen og sprø overflate. Dryss over persille før servering.
