Kremet fiskesuppe

Kremet fiskesuppe

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Suppedamp og fiskelykke. Den særpregede duften av fennikel. Et måltid som begynner allerede ved tilberedningen.

Fremgangsmåte

  1. Del laksefiletene i tynne skiver.
  2. Kutt sjalottløk og hvitløk i tynne skiver og stek lett i smør i en mellomstor gryte. Det skal ikke bli brunt, bare blankt.
  3. Hell eplecidereddik, fløte og vann i gryten med løk og la det koke opp. Tilsett buljongterningene og rør til de løser seg opp i den kokende suppen.
  4. Skjær rødløk i tynne båter og fennikel i tynne skiver. Ha de oppi suppen sammen med grovmalt svart pepper. Smak underveis.
  5. Til slutt legger du laksen oppi den kokende suppen og lar den småkoke i noen minutter. Ønsker du en fyldigere suppe kan du jevne den ved å tilsette 1 ss Maizena oppløst i ½ dl vann.
  6. Smak til med litt salt og topp med hakkede urter.
  7. Server suppen sammen med hvitløks­baguetter eller brød.
  8. kilde: http://www.joker.no