Ingredienser
Denne grønnsaksretten fra Hellas passer godt som tilbehør til middag. Den kan også serveres som en vegetar rett i seg selv.
Fremgangsmåte
-
Legg squash- og auberginskiver på et fat og strø salt over. Legg noe tungt på en tallerken over det og la det stå i kjøleskapet i 1-2 timer.
-
Bland sammen hvitløk, laurbær, timian, oregano, salt og pepper.
-
Smør en ildfast form og legg i alle grønnsakene lagvis. Strø litt av krydderblandingen mellom hvert lag.
-
Hell halvparten av blandingen av buljong og sitron over formen og sett formen i ovnen på 200 grader C. Hell over resten av væskeblandingen etter 30 minutter.
-
La det stå i ovnen i ytterligere 20 minutter eller til grønnsakene er møre.
-
Om ønsket, kan man pynte retten med litt frisk timian før servering.
