Ingredienser
Stekt torsk med stekt tomat og paprika er en spennende og annerledes kombinasjon. Dette er en smakfull og enkel oppskrift med få ingredienser.
Fremgangsmåte
-
Skjær torsken i serveringsstykker. Bland mel, salt og kajennepepper og vend fiskestykkene i melblandingen.
-
Skold tomatene ved å skjære et kryss på toppen, senk i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøtttet i terninger. Skjær paprika i terninger.
-
Stek fiskestykkene gylne og gjennomstek i en blanding av olje og smør i ca. 3 minutter. Legg stykkene til side på et fat og hold den varm.
-
Stek tomat og paprika 1-2 minutter i fettet fra fisken.
-
Bland saften av sitron med vann, hell over grønnsakene og la det surre i 5 minutter.
