Havrekjeks med appelsin og sjokolade

Name: Havrekjeks med appelsin og sjokolade
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 20
Ingredients: 100 g romtemperert smør; 75 g brunt sukker; 50 g melis; 120 g hvetemel; 60 g lettkokte havregryn; 1.5 ts bakepulver; 1 ts vaniljesukker; 1 klype salt; 100 g kokesjokolade; 1 appelsin; 1 egg

Disse havrekjeksene er enkle å lage, og smaker supergodt! De blir myke inni og sprø utenpå, og smaker friskt og søtt av appelsin og sjokolade.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Sett stekeovnen på 175 grader over- og undervarme.
2. 2
  Vask appelsinen godt og finrasp det aller ytterste skallet med et rivjern eller et cesterjern (kun den aller ytterste delen som er gul). Del appelsinen i to og press saften fra den ene halvdelen i en liten skål.
3. 3
  Hakk sjokoladen i småbiter.
4. 4
  Pisk romtemperert smør, brunt sukker og melis lyst og luftig. Tilsett egget og visp inn i røren.
5. 5
  Bland hvetemel, havregryn, bakepulver, vaniljesukker og salt i en skål.
6. 6
  Vend melblandingen, sjokoladen og skall og saft fra appelsinen forsiktig inn i røren med en slikkepott.
7. 7
  Bruk to teskjeer til å sette deigen i topper på to bakepapirkledde stekebrett. (Husk å ha nok luft rundt hver kjeks.)
8. 8
  Stek havrekjeksene på nederste rille i 15-18 minutter eller til de får farge ytterst. Stek ett brett av gangen.
9. 9
  Avkjøl kjeksene på en rist og oppbevar dem i en tett boks.