Name: Klementinsaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: saft av 5 klementiner; 25 g sukker (smak til); 1 kanelstang, eller malt kanel; 1.5 ts potetmel; 2 hele stjerneanis, eller malt (kan sløyfes)

Tips!

Om du ønsker klementingelé i stedet for saus, kan du bytte ut potetmelet med 5 plater gelatin (husk da å bløtlegge gelatinen). Klementinsausen kan også serveres til panna cotta.

Slik gjør du

1. 1
  Bland klementinsaft, sukker, potetmel og krydder i en kjele og kok det forsiktig opp. La sausen trekke i ca. 20 minutter.
2. 2
  Sil sausen og avkjøl helt. Hell klementinsausen over ostekaken rett før servering. Skjær gjerne ut noen fileter av klementinene til å pynte ostekaken med.
3. 3
  Tips! Oppskrift på ostekake.