Middelhavssalat med kjøttboller og yoghurtdressing

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rør sammen yoghurt, finhakket hvitløk, mynte og olivenolje til dressingen, og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
   2. 2
      Rens og skjær vannmelon i jevne biter. Skjær agurken i terninger, del ­tomatene i to eller fire og finsnitt rødløken. Riv salaten i mindre biter og bland sammen vannmelon, agurk, tomater, rødløk, oliven og crispisalat. Tilsett olivenolje, eddik, en god klype salt og litt kvernet pepper.
   3. 3
      Stek kjøttbollene over middels høy/høy varme i en stekepanne med litt olje og/eller smør til kjøttbollene er gylne og gjennomstekte.
   4. 4
      Serveres med yoghurtdressing og gresk salat toppet med smuldret fetaost og grovhakkede friske urter.