Ingredienser
Skiver av lammelår er saftig og mørt, og enkelt å lykkes med. Sammen med rotgrønnsaker og urtesmør er dette en lettlaget og smakfull middag.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 180°C.
-
Krydre lammeskivene med salt, pepper og timian. Stek dem i en varm stekepanne med olje, i 2–3 minutter på hver side. Ha lammeskivene over i en ildfast form og stek videre i stekeovnen i ca. 10 minutter.
- Urtesmør:
-
Lag urtesmør først. Bland smør, urter, sitronsaft, salt og pepper.
- Rotgrønnsaker:
-
Stek grønnsakene i en stekepanne med smør til de er møre, og krydre med salt og pepper.
-
Server lammeskivene med for eksempel kokte mandelpoteter.
