Kyllingvinger med vintersalat og blomkålmos

Slik gjør du

1. Blomkålmos:

   1. 1
      Legg kyllingvingene på en bakepapirkledd stekeplate, og varm dem i stekeovnen på 210 °C i 10–12 minutter.
   2. 2
      Lag vintersalaten. Skjær gulrøtter i tynne skiver, mango og agurk i staver, og purreløk i ringer. Legg alt på et fat og dryss hakket chili over. Hell til slutt saften fra en appelsin over grønnsakene.
   3. 3
      Skrell og kutt potetene i små terninger. Kok opp ca. 6 dl vann. Legg potetbitene i vannet når det koker, og la det koke under lokk i 10 minutter.
   4. 4
      Del blomkålen i buketter og kok sammen med potetene i ca. 4–5 minutter til. Sil fra kokevannet. Tilsett lettrømme og mos alt til en grov stappe. Smak til med litt salt og pepper.
   5. 5
      Server kyllingvingene med salaten og blomkålmosen.