Klippfiskboller med salsa

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell og kok potet i usaltet vann.
   2. 2
      Vask, rens og finhakk løk og persille.
   3. 3
      Del klippfisken i biter.
   4. 4
      Kok opp usaltet vann, legg i klippfisken og la den trekke i ca. 5 minutter.
   5. 5
      Avkjøl fisken og riv den i strimler.
   6. 6
      Mos kokt potet i en bolle og bland sammen med fisken til en jevn masse.
   7. 7
      Pisk sammen egg og ha det i fiskeblandingen sammen med potetmel og pepper.
   8. 8
      Tilsett løk og persille, og bland godt.
   9. 9
      Form runde små boller og rull dem i griljermel.
   10. 10
       Stek bollene i olje til de er gylne, og legg dem på tørkepapir.

2. Tomatsalsa:

   1. 1
      Rens og finhakk vårløk, rødløk og hvitløk.
   2. 2
      Vask, rens og skjær tomat i små terninger.
   3. 3
      Bland vårløk, rødløk, hvitløk, tomat og olivenolje sammen i en bolle.
   4. 4
      Smak til med salt og pepper.
   5. 5
      Server klippfiskbollene med tomatsalsa.