Klippfisk med pesto

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sett stekeovnen på 180 °C.
   2. 2
      Skjær klippfisken i serveringsstykker og smør med pesto.
   3. 3
      Ha fiskestykkene på et stekebrett med bakepapir og stek i stekeovnen i ca. 10 minutter.
   4. 4
      Skjær fennikel i strimler og kok i hvitvin i et par minutter.
   5. 5
      Ta ut fennikelstrimlene og kok kokekraften inn til det halve.
   6. 6
      Pisk smør inn i kokekraften, tilsett hakkede soltørkede tomater og hakket persille.
   7. 7
      Stek fennikelstrimlene i olje i 1 minutt.
      
      Server klippfisken med stekt fennikel, saus og poteter ved siden av.