Ingredienser
Ruccolasalat med eple og syrlig dressing gir et forfriskende løft til pølsemiddagen!
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 220 °C. Bland potetene med olivenolje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i ca. 30 minutter.
-
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. Smak til med salt og pepper.
-
Finsnitt rødløk, eple og fenikkel, bruk gjerne en mandolin. Bland grønnsakene med ruccolasalat og topp den med dressingen.
-
Skjær noen skrå snitt i pølsene, da unngår du at de sprekker. Ha litt olje i en stekepanne og stek pølsene på middels varme i ca. 6 minutter til de er gyllenbrune, vend pølsene underveis.
-
Server pølsene med frisk salat og stekte småpoteter til. Topp gjerne salaten med parmesan høvlet i tynne flak.
