Cottage pie

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rens alle grønnsakene. Hakk løk og hvitløk. Skjær gulrøtter og selleri i små terninger.
   2. 2
      Varm en stekepanne, tilsett smør og brun kjøttdeigen godt. Hell det over på en tallerken så lenge (la gjerne fettet i pannen få være igjen). Varm pannen på nytt, tilsett litt olje hvis nødvendig og fres alle grønnsakene over middels varme til grønnsakene blir myke. Tilsett spisskummen underveis i stekingen. Rør ofte slik at det ikke fester seg i bunnen av pannen.
   3. 3
      Tilsett tomatpuré, timian og rosmarin. La det frese et lite minutt under omrøring før du rører inn mel og buljong. La det hele småputre i 15 – 20 minutter. Smak til med Worcester saus, salt og kvernet pepper.
   4. 4
      Varm ovnen til 215 grader. Tilbered potetmosen som beskrevet på posen. Rør inn revet parmesan.
   5. 5
      Hell kjøttsausen over i en passende ildfast form. Bre over potetmosen. Dryss over revet ost og drypp litt olje her og der. Stek «paien» midt i ovnen til overflaten blir gyllen, cirka 20 min. Dryss over hakket persille og server paien rykende varm.