Ingredienser
Få fart på halloweenstemningen og imponer gjestene med disse bollene som er formet som små, søte gresskar.
Fremgangsmåte
-
Bland sammen melk, vann og olje, og varm opp blandingen til den er fingervarm (ca. 37 °C). Rør fersk gjær ut i væsken – dersom du bruker tørrgjær blandes den med hvetemelet. Pisk egget lett og bland det godt med resten av væsken. Bland væsken med det tørre og elt det sammen i ca. 10 minutter til deigen er smidig. Hvis deigen er klissete kan du tilsette litt mer mel. La deigen heve under et klede eller folie i ca. 30 minutter.
-
Del deigen i 12 like store emner og trill dem til boller. Ha godt med mel på bollene når de er trillet ut.
-
Lag til 48 biter med hyssing på ca. 20 cm lang. Vend hyssingbitene i mel slik at ikke hyssingen blir sittende fast i deigen. Legg fire biter hyssing i et kryss på bordet og legg en bolle på midten. Knyt hyssingene rundt bollen uten å stramme. Sett bollene på et bakepapirkledd bakebrett etter hvert som de er klar.
-
La bollene heve i ca. 30–40 minutter. Pensle med egg og stek bollene i forvarmet ovn på 230 °C i ca. 12–14 minutter. Bollene er ferdig stekt når de er gyllenbrune. Avkjøl bollene på rist før du forsiktig fjerner hyssingen.
-
Stikk en ca. 2 cm bit av saltstenger ned i midten av bollen, slik at det ser ut som en stilk. Pynt gjerne med basilikumblader.
