Ertesuppe med fiskepudding og bacon

Ertesuppe med fiskepudding og bacon

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Grønn ertesuppe med fiskepudding, sprøtt bacon og friske urter – en smakfull og varmende middag de fleste kan like. Server med nystekte rundstykker til.

Fremgangsmåte

Finhakk sjalottløken og fres den blank og myk i litt smør i en kasserolle. Tilsett erter og buljong og la det hele få et skikkelig oppkok. Løft ut noen av ertene med en hullsleiv og legg de til side så lenge. Tilsett melk/fløte i kasserollen og kjør alt til en jevn suppe med stavmikser (eller i en hurtig­mikser). Smak suppen til med salt og pepper.
Finhakk sjalottløken og fres den blank og myk i litt smør i en kasserolle. Tilsett erter og buljong og la det hele få et skikkelig oppkok. Løft ut noen av ertene med en hullsleiv og legg de til side så lenge. Tilsett melk/fløte i kasserollen og kjør alt til en jevn suppe med stavmikser (eller i en hurtig­mikser). Smak suppen til med salt og pepper.
Skjær fiskepuddingen i jevne biter og varm de i suppen.
Fres baconet sprøtt og gyllent i en stekepanne. Tilsett ertene du har lagt til side, krydre med litt pepper og dryss over hakkede urter.
Fordel suppe og fiskepudding i dype tallerkener, topp med bacon, erter og friske urter, og server nystekte rundstykker ved siden av.
Denne retten inneholder ca. 350 g grønt.