Clafoutis med blåbær

Name: Clafoutis med blåbær
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g blåbær, frosne eller friske; 100 g hvetemel; 3 egg; 100 g sukker; 2 dl melk/kremfløte; 25 g smeltet smør; 2 ss vaniljesukker; 0.5 ts salt; smør/margarin eller formfett til smøring av form; pisket krem til servering

Clafoutis er en lettvint og lekker fransk dessert i form av en ovnspannekake. Den smaker nydelig med blåbær, men bruk gjerne de bærene du har liggende i fryseren.

60+ min

Enkel

Tips!

Her har vi pyntet clafoutisen med viltvoksende spiselige geitramsblomster, plukket rett utenfor døren.

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. 2
  Tin og sil blåbærene dersom du bruker frosne bær. Smør en ildfast form med smør/margarin eller spray den med formfett. Dekk bunnen av formen med blåbær.
3. 3
  Pisk egg og sukker i en kjøkkenmaskin i 4 minutter til en lett og luftig masse. Bland i smeltet smør, vaniljesukker og salt. Tilsett hvetemel og melk/kremfløte litt etter litt. Fortsett å piske til du har en fin og glatt røre.
4. 4
  Hell røren over blåbærene. Stek clafoutisen i stekeovnen i ca. 40 minutter. Clafoutisen skal være fast i midten når den er ferdig stekt.
5. 5
  La clafoutisen bli litt avkjølt før du deler den i serveringsstykker. Dryss gjerne litt vaniljesukker eller melis over, og server med nypisket krem til.