Ingredienser
Prøv denne bulgursalaten med smaksrike grønnsaker, hakkede urter og solgule eggebåter. En mettende og god vegetar salat som gjerne kan serveres til middag.
Fremgangsmåte
-
Kok bulgur som anvist på pakken.
-
Kok eggene i 7-8 minutter til de er smilende. Avkjøl i rennende, kaldt vann.
-
Del fennikel, vårløk og soltørkede tomater i passe biter. Bland dem sammen med avkjølt bulgur, oliven, hasselnøtter, finhakket mynte og bladpersille.
-
Legg salaten på et fat eller i en bolle. Hell over olje og pynt med egg delt i båter.
