Deilige lussekatter

Vi forbinder Luciafeiring med hvitkledde barn som bærer lys og synger Santa Lucia og deler ut lussekatter.

Lucia blir feiret den 13. desember hvert år. Lucia betyr lys og har en sentral rolle i Luciafeiringen. Tradisjonen er utbredt i Skandinavia og vi minnes den hellige Lucia som led martyrdøden på Sicilia rundt 300-tallet etter Kristus.

Feiringen forbindes også med baking av lussekatter. Lussekatter er gjærbakst som formes som s-lignende kringler og baksten gjøres «lysende» gul med krydderet safran. Safran er et av verdens dyreste krydder og ikke alltid lett tilgjengelig. Det setter en egen smak på bakverket, men hvis du først og fremst er ute etter den gule fargen kan du erstatte safran med gurkemeie.

Se oppskrift på lussekatter her.