Digg middag med kålrot
Uansett om du kaller det kålrot eller kålrabi – godt er det!
Kålrot er en nær slektning av kål som også fremgår av navnet, men i motsetning til andre kålsorter er det knollen som spises, og ikke bladene, skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt.
Nordmenn har satt pris på kålroten i over 400 år. Noe av grunnen kan være at den er svært anvendelig og kan tilberedes på mange måter. Den er også en god kilde til vitamin C, noe som har gitt den kallenavnet nordens appelsin.
Om du velger å lage stuing, bake kålroten i ovnen, koke den og servere den som skiver med smeltet smør og nykvernet pepper – kålroten er et strålende tilbehør. Mange forbinder kålrot gjerne med pinnekjøtt, men det er ingen grunn til å stoppe her. Kålroten passer til det meste av både kjøtt og fisk og er også en god venn i en vegetarisk gryte.
