Vaffelkake med vaniljekrem og bær

Slik gjør du

1. Vaffel basisoppskrift

   1. 1
      Pisk egg og sukker luftig. Smelt smøret.
   2. 2
      Ha melk, vann og smør i eggeblandingen og pisk sammen. Bland de tørre ingrediensene og sikt litt og litt inn i røren, mens du rører godt.
   3. 3
      La stå på benken i 30 minutter før du steker vafler med valgfritt fettstoff i vaffeljernet.
   4. 4
      La vaflene avkjøles på rist.

2. Vaniljekrem

   1. 1
      Skjær jordbær i skiver. Fjern stilken.
   2. 2
      Pisk kald kremfløte og siktet melis til krem. Legg gelatinplater i kaldt vann til de blir myke. Vri opp og løs opp i så lite kokende vann som mulig. Ca. 2 ss.
   3. 3
      Pisk inn gelatinblandingen og sett kremen kjølig i en times tid.
   4. 4
      Bruk 5 vaffelplater til kaken.
   5. 5
      Legg en vaffelplate på et kakefat og topp med vaniljekrem og fordel noen jordbærskiver utover.

3. Tilberedning

   1. 1
      Legg på en vaffel og så et godt lag med krem. Pynt med jordbærskiver. Gjenta prosessen til du har ønsket antall lag på kaken, og topp kaken med en vaffelplate med masse pisket krem, jordbærskiver, blåbær og bringebær.
   2. 2
      Rett før servering kan du drysse et lag melis over hele kaken.

      Tips!

      Bruk gjerne vann med kullsyre til oppskriften. Når du skal skjære kaken bør du bruke en skarp kniv, og gjerne en brødkniv.