Rødbethummus

Name: Rødbethummus
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 350 g hermetiserte kikerter; 0.5 ts bakepulver; 4 skiver kokte eller syltede rødbeter; 2 ts sitronsaft; 1 båt hvitløk, presset; 1 ss tahini (sesampasta) (kan sløyfes); 0,5–1 ts flaksalt; 1 ts spisskummen; 1 dl olivenolje; kaldt vann

Rødbeter gir hummusen en nydelig rosafarge og gjør den ekstra næringsrik! Bruk den som vanlig hummus, på smørbrødet, som middagstilbehør eller som dipp.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Du kan lage grønn hummus ved å bytte ut rødbeter med grønne urter som f.eks. koriander eller persille.

Slik gjør du

1. 1
  Sil av væsken fra kikertene og skyll dem. Kok opp kikertene i vann med bakepulver og la dem koke i ca. 5 minutter. Hell av kokevannet.
2. 2
  Ha kikertene, rødbeter, sitronsaft, hvitløk, tahini, salt, spisskummen og olivenolje i en foodprosessor. Kjør det til en luftig mos med glatt konsistens.
3. 3
  Spe med kaldt vann til du har ønsket konsistens på hummusen. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Hummus oppbevares tildekket i kjøleskap.

Oppskrift fra joker.no