Ingredienser
Kombinasjonen sopp og fløte er aldri feil! Er du heldig har du ”vill” sopp fra høsten i fryseren. Hvis ikke, får du en helt utmerket saus av sopp fra butikken også. Velg en blanding av ulike soppsorter om du har mulighet. Sausen smaker nydelig til all slags kjøtt – fra viltkjøtt til kylling.
Fremgangsmåte
-
Vask og rens sopp, og del om nødvendig i mindre biter.
-
Fres sopp og løk i en varm stekepanne med smør til den er myk og begynner å bli gyllen. Hell i stekesjy/buljong. Rør godt.
-
Tilsett fløte og la det hele koke til sausen tykner. Smak til med soyasaus, salt og kvernet pepper.
-
Om du synes sausen er for tynn, kan du jevne den med litt maisenna rørt ut i kaldt vann. Hermetisert og tørket sopp er også supert å bruke i soppsaus.
