Quesadilla med reker

Name: Quesadilla med reker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g reker, uten skall; 8 stk tortillawrap; 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk chili, rød; 1 stk paprika, rød; 150 g ost, revet; 1 rapsolje; 1 salt; 1 salat; 1 avokadoer; 1 lime; 1 koriander, frisk

Quesadilla er tortillawraps med ost og fyll. Fyllet kan varieres i det uendelige, men i denne oppskriften har vi brukt av en av havets skatter - nemlig reker.

20-40 min

Enkel

Tips!

Server gjerne med en salsa og en hjemmelaget guacamole. Du kan også bruke fryste, ferdigpillede reker i denne oppskriften.

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk løk, hvitløk og chili, og skjær paprika i terninger.
2. 2
  Fres løk og hvitløk i rapsolje til løken er blank, og la det avkjøle.
3. 3
  Tilsett chili og paprika, og smak til med salt.
4. 4
  Bland inn rekene, og fordel fyllet over halve tortillawrapsene.
  Dryss revet ost over og brett den andre halvdelen over.
5. 5
  Stek quesadilla i rapsolje i en stekepanne til osten smelter og tortillawrapsen har fått en brunlig farge.
6. 6
  Server quesadilla med salat, avokado, limebåter og koriander.