Fargerike grillspyd på ananascarpaccio

Name: Fargerike grillspyd på ananascarpaccio
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 g Rett i ovnen ytrefilet av svin med asiatisk kryddersmør (eller naturell ytrefilet av svin); 1 glass sweet & sour-saus (450 g); 2 poser boil-in-bag ris; 16–24 grillspyd; 1 frisk ananas; 1 potte mynte; 3 ss honning eller sukker; 1 gul paprika; 1 rød paprika; 200 g små tomater; 2 vårløk; 1 løk eller 100 g småløk; olje; salt

Saftige grillspyd i regnbuens farger, servert med søtt og syrlig tilbehør!

20-40 min

Enkel

Tips!

Grillspyd av tre bør ligge i vann i ca. 15 minutter før bruk for å unngå at de tar fyr.

Slik gjør du

1. 1
  Kok risen eller anvisning på pakken og varm sweet & sour-sausen.
2. 2
  Skrell og kutt ananas i løvtynne skiver. Legg skivene utover på et stort fat og fordel honning eller sukker over. Kutt mynteblader og strø det over ananasen.
3. 3
  Del kjøttet i terninger og tre det på grillspyd. Legg kjøttspydene tilbake i stekeskålene eller i en ildfast form. Fordel det asiatiske kryddersmøret over spydene.
4. 4
  Sett formene med kjøtt midt i ovnen og stek i 12 minutter på 200 ºC varmluft. Ta ut kjøttet og la det hvile i formen i ca. 5 minutter.
5. 5
  Kutt løk, paprika, tomat, og vårløk i terninger og ringer. Tre grønnsakene på grillspyd, og pensle med litt olje og strø på litt salt. Legg spydene på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Sett brettet i ovnen sammen med kjøttet og stek i 12 minutter.
6. 6
  Server kjøtt- og grønnsakspyd sammen med ris, ananascarpaccio og sweet & sour-saus.