Ingredienser
Disse potetene blir sprø utenpå og myke inni, og er et perfekt tilbehør til både kjøtt- og fiskemiddagen.
Fremgangsmåte
-
Legg potetene med skall i kokende, godt saltet vann. Kok på middels varme i ca. 25 minutter. Koketiden avhenger av potetenes størrelse. Sjekk med en tynn kniv om de er møre.
-
Hell av kokevannet og trykk potetene «flate» med en gaffel. Legg de flate potetene i en ildfast form og vend dem i olivenolje. Krydre med flaksalt og nykvernet pepper. Riv over parmesan og bak potetene på 220 grader i ca. 15 minutter.
