Ingredienser
Disse makfulle pølsebrødene, bakt på den franske måten, løfter hotdogmåltidet til nye høyder.
Fremgangsmåte
-
Bland sammen melk, vann og olje, og varm opp blandingen til den er fingervarm (ca. 37 °C). Rør fersk gjær ut i væsken – dersom du bruker tørrgjær blandes den med hvetemelet. Pisk egget lett og bland det godt med resten av væsken. Bland væsken med det tørre og elt det sammen i ca. 10 minutter til deigen er smidig. Hvis deigen er klissete kan du tilsette litt mer mel. La deigen heve under et klede eller folie i ca. 30 minutter.
-
Ha deigen på et melet bakebord og del den i tre like store emner. Form emnene til lange pølsebrød og plasser dem på kortsiden av et bakepapirkledd stekebrett. La brødene etterheve i ca. 30 minutter.
-
Forvarm stekeovnen til 220 °C. Pensle brødene med egg, strø over frø og stek dem på midterste rille i 15 minutter. Avkjøl brødene før du deler dem i to. Bruk en liten, spiss kniv til å hule ut brødet slik at det er plass til en pølse og tilbehør.
