Asparges med spekeskinke og solskinnsegg

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær av nederste del av aspargesene. Disse skal ikke brukes.
   2. 2
      Kok opp lettsaltet vann og kok aspargesene i maks 2 minutter. Skyll dem under iskaldt vann. Legg aspargesene over på et tørkepapir og klapp dem tørre.
   3. 3
      Rull en og en asparges i spekeskinke og legg fire på hver tallerken.
   4. 4
      Smelt smør eller ha i olje i stekepannen. Stek fire speilegg og legg ett på hver tallerken, halvveis over aspargesene.
   5. 5
      Krydre med salt og pepper og server.