Ingredienser
Saftig entrecôte, søt maispuré og grov potetmos er en smakfull, enkel og rask sommermiddag.
Fremgangsmåte
-
Del entrecôten i to like biffer. Stek biffene i smør eller olje på sterk varme i ca. 2 minutter på hver side. Senk temperaturen og etterstek på lavere varme i et par minutter til på hver side. La biffene hvile i 5 minutter før servering.
- Stekte tomater
-
Stek tomatene i olivenolje på sterk varme i en stekepanne. La tomatene kollapse/sprekke, da kommer mye av sødmen i tomatene frem. Smak til med salt og pepper.
- Kryddersmør
-
Finhakk hvitløk og chili, og bland det med det myke smøret. Rull smøret til en pølse i et matpapir, og legg det i kjøleskapet til det stivner.
-
Server entrecôten med grov potetmos, maispuré og stekte tomater. Topp med kryddersmør og urter hvis ønskelig.
