Ingredienser
Duchessepoteter er potetmos tilsatt eggeplomme, formet med sprøytepose eller kniv og deretter stekt i ovn. Dekorativ ny vri til middagen.
Fremgangsmåte
-
Skrell og del potetene i mindre biter og kok dem møre i melken.
-
Sil fra melken. Da er det lettere å mose potetene. Mos potetene, gjerne gjennom en potetpresse.
-
Bland inn melken, smør og eggeplommer.
-
Smak til med muskat, pepper og litt salt.
-
Ha massen i en sprøytepose og sprøyt små former på bakepapirkledd stekeovnsplate.
-
Pensle formene med litt olje, og stek i ovn på 200°C til duchessepotetene har fått fin farge - 15 - 20 minutter.
-
Du kan også sprøyte langs kanten på et ildfast fat. Dekorativt og morsomt.
