Det er ikke hver dag man unner seg de ekstra kaloriene som en saus tilfører middagen, men noen ganger er det lov å kose seg litt ekstra. En god saus kan løfte en middagsrett til nye høyder og er verdt å bruke litt tid på.
Har du litt sausfrykt og er redd for at sausen skal brenne seg, skille seg, eller ikke tykne? Start med en saus du kjenner godt, eller en som ikke er så komplisert, for eksempel en sjysaus.
Det viktigste når du lager saus fra bunnen av er at du har god tid og følger oppskriften nøye. Har du det travelt, men likevel lyst på saus er det ikke noe i veien for å bruke en posesaus som basis og heller trikse litt med den. Prøv for eksempel å tilsette dijonsennep og brunost i kjøttkakesausen for en litt spenstigere smak.
Husk også at gode marinader setter ekstra smak på middagen, her finner du tips til noen som passer godt til biff.
