Ingredienser
Raita er den indiske kusinen til tzatziki, en deilg svalende yoghurtdressing som er perfekt følge til sterk mat og krydrede grillretter.
Fremgangsmåte
- Raita
-
Rasp agurk på grovt jern. Dryss over litt salt og la stå i 5 minutter. Press ut vannet.
-
Vask vårløk og skjær den i tynne skiver. Rens chili og finhakk den.
-
Bland alt inn i yoghurten. Smak til med salt. La det trekke i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
-
Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs. Fjern stilk, frø, skillevegger og kutt den opp. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.
