Ingredienser
Dette er opprinnelig et indisk tilbehør som blir servert ved siden av sterke retter. Men mangochutney er også forfriskende til svineretter og passer utmerket til spekemat.
Fremgangsmåte
-
Skrell og skjær mangoen i små biter. Skrell og hakk hvitløk. Skrell og rasp opp ingefær.
-
Kok mangoen med eddik, chili, ingefær og sukker i ca. 5 minutter.
-
Kjør til puré i foodprocessor sammen med hvitløken. Smak til med salt.
