Julens koldtbord

Slik gjør du

1. Eggesalat

   1. 1
      Eggesalat er spesielt nydelig sammen med røkt skinke og røkt ørret eller laks.
   2. 2
      Bland hakkede hardkokte egg sammen med majonesen. Tilsett gjerne hakket løk og litt karri.

2. Hurtigsyltet rødløk

   1. 1
      Syltet rødløk har en deilig sødme som gjør de fleste kjøttretter komplett.
   2. 2
      Skjær løken i tynne skiver eller båter. Bland limesaften med sukker. La sukkeret løse seg opp før du tilsetter løken. La løken stå i minst 30 minutter før servering.

3. Waldorfsalat

   1. 1
      En klassisk og frisk salat som nærmest er en selvfølge på ethvert koldtbord.
   2. 2
      Skjær eplene i tynne skiver og del druene i to. Fjern de groveste trevlene på stangsellerien og skjær den i tynne skiver. Pisk fløten til en myk krem og vend majonesen inn i kremen. Smak til med noen dråper sitronsaft og en god klype sukker. Bland alle ingrediensene lett sammen, vend inn grovhakkede valnøtter.

4. Potetsalat

   1. 1
      En frisk og kremet potetsalat gjør seg bra på julens koldtbord, og er kjapt og enkelt å lage. Potetsalat er spesielt godt tilbehør til spekemat.
   2. 2
      Vask og kok potetene møre i godt saltet vann. Hell av vannet og damp potetene tørre.
      Del potetene i grove biter, og bland dem raskt sammen med crème fraîche og friske urter etter ønske. Krydre med salt og kvernet pepper.