Djevelegg med ansjos

Slik gjør du

1. 1. 1
      Hardkok eggene i 8 minutter (10 minutter hvis de er store), og avkjøl i kaldt vann. Skrell eggene og del dem i to. Ta forsiktig ut plommen, uten å ødelegge eggehviten.
   2. 2
      Mos eggeplommene i en bolle sammen med smør, majones, sennep og chilisaus. Rør til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Bland inn 2 ss rødløk og 2 ss gressløk.
   3. 3
      Legg de hardkokte eggehvitene på et passende fat. Fyll eggeplommeblandingen tilbake i eggehviten. Dryss over resten av løken og gressløken, og drypp over litt ekstra chilisaus. Topp djeveleggene med en liten ansjosfilet.