Ingredienser
Har du ikke svinebiffer kan du fint bruke vanlige svinekoteletter der du skjærer bort ben og fettranden. En vri på koteletten som smaker kjempegodt!
Fremgangsmåte
- Grønn eplesalat:
-
Start med å lage eplesalaten. Rør sammen majones, rømme og sennep. Kutt agurk, eple, selleristang og druer i biter og bland det i dressingen.
-
Skjær bort ben og fettrand på kotelettene. Bank kjøttet flatt med en kjøtthammer, til det er ca. 5–6 millimeter tykt. Pisk sammen egg, mel og litt grillkrydder i en dyp tallerken eller skål. Ha brødrasp i en annen skål. Varm opp en stekepanne og ha i godt med solsikkeolje.
-
Krydre kjøttet med litt grillkrydder og vend det i først i eggeblandingen så i brødrasp. Legg kjøttet direkte i den varme stekepannen og stek i noen minutter på hver side.
-
Server de nystekte schnitzlene med eplesalaten, og gjerne med ruccola og tomat til.
