Ingredienser
Prøv deg på en ny og spennende versjon av den klassiske fiskepuddingen.
Fremgangsmåte
-
Sett stekeovnen på 175 ºC varmluft.
-
Skjær fiskepuddingen i skiver og stek den på begge sider i smør i en stekepanne.
-
Kutt gulrøttene i strimler med potetskreller og bland strimlene med olje. Legg baconskivene utover på et stekebrett med bakepapir, sammen med gulrotstrimlene. Prøv å unngå at strimlene ligger oppå hverandre, du kan eventuelt fordele dem på to brett. Stek i ovnen til baconet har fått gyllenbrun farge og gulrotstrimlene er sprø, ca. 10 minutter.
-
Vask potetene og legg dem i en gryte. Fyll på vann til det så vidt dekker potetene, legg på lokk og kok opp. Skru ned varmen og småkok potetene i ca. 15 minutter, til de er knapt møre. Hell av vannet og la potetene dampe i et par minutter.
- Karrisaus:
-
Smelt smør i en gryte og tilsett mel. Rør til det er fritt for klumper og ha i melk, karri og buljongterning. Kok opp mens du rører hele tiden, og la sausen småkoke i 10 minutter.
-
Server fiskepudding, sprø bacon og gulrotstrimler, karrisaus og poteter sammen med tomatskiver, ruccola og basilikum.
-
Tips! Først middag, så matpakke. Se oppskrift på Familiebrød med fiskepudding og kaviar
