Ingredienser
Steinbit er fast i kjøttet og har en god, mild fiskesmak, og filetene er enkle å tilberede. Her har vi bakt dem i ovnen sammen med purreløk og fløte – en rett som passer både til hverdag og fest.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 180 °C.
-
Begynn med purre: del purre på langs og skyll godt. Skjær den i 2 cm brede biter.
-
Varm smør i en vid stekepanne og fres purren til den er myk og blank. Tilsett sennep og matfløte og kok opp. Smak til med litt salt og pepper. Hell over i en ildfast form.
-
Skjær steinbit i porsjonsstykker og legg den i formen sammen med purre. Krydre med salt og pepper. Sett formen midt i ovnen i ca. 20 minutter.
-
Kok poteter mens fisken står i ovnen.
-
Hakk dill grovt. Dryss over hakket dill og server med kokte poteter og sitronbåter.
