Skrei med sandefjordsmør

Skrei med sandefjordsmør

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Skrei med sandefjordsmør er en klassiker i norske hjem. Med potet, gulrot og purre er søndagsmiddagen komplett.

Fremgangsmåte

Skjær skreifileten i porsjonsstykker
Kok opp vann i en vid kasserolle, tilsett salt og eddik, og skru opp varmen
Ha skreistykkene i vannet og la trekke under lokk i 70-10 minutter
Sandefjordsmør
Kok opp kremfløte og la det småkoke under omrøring til mengden er halvert
Trekk kasserollen av platen og pisk inn terninger av kaldt smør. Sausen må ikke koke, da skiller den seg
Smak til med sitronsaft og rør inn hakket persille
Tilbehør
Skrell potetene og gulrot, og rens purre
Skjær gulrot og purre i skiver
Kok potetene møre i lettsaltet vann, ca 20 minutter
Ha i gulrot når det gjenstår 10 minutter av koketiden, og purre når det gjenstår 5 minutter
Send oss dine tilbakemeldinger