Ingredienser
Å lage fiskesuppe fra bunnen av er ikke vanskelig. Med de rette råvarene kan du enkelt lage en suppe som smaker nydelig.
Fremgangsmåte
-
Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med vann, melk og fløte, og kok opp på middels varme mens du visper hele tiden.
-
Når suppen koker tilsetter du hakket sjalottløk og sellerirot i små terninger. La suppen småkoke i 10 minutter, rør om av og til så den ikke brenner seg fast i bunnen av gryten. Smak til med sitronsaft, kvernet pepper og eventuelt salt.
-
Del tint torskefilet i skiver, kutt sukkererter i strimler og rasp gulrot. Ha fisken og grønnsakene i suppen mot slutten av koketiden, når det er 2–3 minutter igjen.
-
Pynt med dill og litt raspet sitronskall og serverer suppen.
