Verdens beste Pepperkakeoppskrift?

Verdens beste Pepperkakeoppskrift?

Tidsforbruk

> 60 min

Vanskelig­hetsgrad

middels
porsjoner

Ingredienser

  • 150 g smør
  • 1 dl lys sirup
  • 2 dl sukker
  • 1 dl kremfløte
  • 450 g hvetemel
  • 0,5 ts malt ingefær
  • 0,5 ts malt nellik
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ts malt kanel
  • 1 ts bakepulver
Et must på alle kakefat i julen.

Slik gjør du

  1. 1 porsjon gir ca. 25 pepperkaker
  2. Ha smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet.
  3. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten.
  4. Bland det meste av melet sammen med krydderet og bakepulver, og sikt dette i blandingen. Rør alt sammen til en jevn deig.
  5. La deigen stå kaldt til neste dag.
  6. Strø litt mel på bordet, og elt og kjevl ut deigen til den er ca 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurer, og stek dem gyllenbrune ved 175 °C i ca 10 minutter.
  7. Avkjøl kakene på rist.