Tomatpesto

Tomatpesto
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Pesto er en italiensk kald saus. Den er kjent i ulike former siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. I Norge kjenner vi nok mest til den grønne pestoen laget på basilikum, men den røde pestoen er vel så god. Den er laget med soltørkede tomater som basis.

Ingredienser

  • 150 g soltørkede tomater i olje
  • 50 g parmesan
  • 50 g pinjekjerner
  • 2 båt hvitløk
  • 0,5 potte frisk basilikum
  • 1,5 dl olivenolje

Slik gjør du

  1. 1. Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne.
  2. 2. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor utenom olivenoljen.