Tomatpesto

Tomatpesto

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

middels
porsjoner

Ingredienser

  • 150 g soltørkede tomater i olje
  • 50 g parmesan
  • 50 g pinjekjerner
  • 2 båt hvitløk
  • 0,5 potte frisk basilikum
  • 1,5 dl olivenolje
Pesto er en italiensk kald saus. Den er kjent i ulike former siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. I Norge kjenner vi nok mest til den grønne pestoen laget på basilikum, men den røde pestoen er vel så god. Den er laget med soltørkede tomater som basis.

Slik gjør du

  1. Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne.
  2. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor utenom olivenoljen.