Sweet Potatoes

Sweet Potatoes
10 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

> 60 min
Sweet potatoes, eller søtpoteter med marshmallows som det heter på norsk, er en amerikansk oppskrift og serveres som tilbehør til Thanksgiving-kalkunen.

Ingredienser

  • 6 stk søtpotet
  • 4 dl appelsinjuice
  • 1 stk appelsin saft og skall av
  • 3 ss smør smeltet
  • 225 g brunt sukker
  • 1 ts salt
  • 1 boks hermetisk ananas i biter, liten boks
  • 1,5 dl pecannøtter eller valnøtter
  • 1 pose marshmallows

Slik gjør du

  1. Vask potetene og legg dem i en langpanne. Bak dem i ovnen ved 200 °C i ca. 1 time og avkjøl dem litt.
  2. Skrell potetene og skjær dem i litt tykke skiver. Legg potetene i en paiform e.l. Ha appelsinjus, -saft, -skall, smeltet smør, brunt sukker og salt i en kjele og kok til sausen er blank og tykk. Tilsett ananas i biter og hakkede nøtter, og fordel alt over potetskivene. Sett formen i ovnen ved 180 °C i ca. 1/2 time.
  3. Ta ut formen av ovnen og legg marshmallows på toppen. Sett formen tilbake i ovnen til marshmallowsen har karamellisert seg. Server retten varm.
  4. Sweet potatoes er en amerikansk oppskrift og serveres til Thanksgiving-kalkunen.